Quitutes para um amante de jogos

Esse fim-de-semana, meu marido fez aniversário. Para alegrar um pouco, minha mãe e eu fizemos bolo e biscoitos. O tema? Pac Man!

  

Não são exatamente seus doces favoritos, mas realmente não daria para moldar olhos de sogra em formato de fantasminha, então, fiz os cookies. Mas estavam tão gostosos que acabaram hoje mesmo. Até ele, que costuma pegar só um ou dois, comeu vários. É que eu caprichei...

Fiz uma receita que já tinha postado aqui, biscoitos de açúcar com glacê real.

Esse foi o passo-a-passo:

Segui a receita (quase) à risca, batendo o açucar com a manteiga (na verdade, usei margarina). A textura da massa ficou muito melhor! É que, normalmente, misturo todos os ingredientes secos primeiro, e depois todos os líquidos, porque acho mais fácil. Os pedaços de chocolate também não faziam parte da receita.

Moldagem e recorte

 Como não tenho cortador com o formato dos fantasminhas do pacman, usei um em formato de tulipa e moldei o fantasma à mão, puxando um pouco daqui e dali.

"tulipas" modificadas

Arrumadinhos na forma, já começavam a se assemelhar mais com o personagem do jogo.

Fantasminhas do pac-man na forma!

Depois de assados, já crescidos, se assemelharam ainda mais aos fantasmas do Pacman. Com a cobertura de glacê, então...

Para a cobertura, usei a da receita com uma pequena modificação que deu muito certo: coloquei mel ao invés de glucose de milho. O sabor ficou bárbaro!

Confeitagem de glacê real.

E aqui, o "conjunto da obra"!

Bolo de Pac Man, biscoitos de fantasma. Hmmm!!

Mamãe efz dois recheios para o bolo: leite condensado e ameixa e abacaxi com coco. Ficou escandaloso, acabou ontem mesmo. A cobertura foi de pasta americana já tingida, da cor exata do Pac-man. Pena que a foto não faz jus... O preto foi um glacê real que não deu muito certo. Fiz com açúcar impalpável ao invés de açúcar puro, e acabou escorrendo. Mas até gostei do efeito.

Biscoitos caseiros...

Adoro me enfiar na cozinha para fazer bolos, pães, biscoitos e outras coisas com farinha de trigo. Esse ingrediente é mágico!

Desde que minha filha se encantou pela Alice no País das Maravilhas, desatei a fazer biscoitos em casa. E, realmente, essas guloseimas caseiras são bem mais saborosas que as compradas. Sem contar que ficam mais nutritivas, menos calóricas e não têm conservantes e outros aditivos. Só me permito adicionar umas gotinhas de corante na cobertura dos biscoitos, para dar uma graça e um pouquinho de essência de baunilha, porque ninguém é de ferro...

Esses aqui, fiz para o aniversário da minha afilhada, que escolheu o mesmo tema. A receita, traduzi de um blog norte-americano, fico devendo o link.

Mas a receita está aqui!

Glacê real
Ingredientes:

• 5 xícaras de açúcar de confeiteiro peneiradas
• 1/4 de xícara de leite (experimentar substituir uma parte por suco de limão)
• 1/4 de xícara de glicose de milho (tipo Karo)

Rendimento: 3 xícaras de cobertura

Instruções:

Coloque o açúcar e o leite em uma tigela. Mexa até obter uma mistura homogênea. Adicione a glicose de milho e misture bem. Para preencher áreas de desenhos, afine a cobertura adicionando pequenas quantidades de glicose de milho até atingir a consistência adequada.

 Para colocar sobre o biscoito, o ideal é usar o saco de confeiteiro, que tem a firmeza certa para apertar e principalmente para cortar o buraco na ponta, que deve ser pequeno...

Biscoitos doces

 Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/2 de colher de chá de fermento
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo grande, levemente batido
• 2 colheres de sopa de brandy ou leite
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (ou menos, dependendo da essência)

Rendimento: 2 dúzias, cortadas com cortador grande

Preparo:

 Misture a farinha, sal e fermento numa tigela media. Na batedeira, bata manteiga e açúcar até obter um creme; adicione os ingredientes secos e misture até incorporar. Com a batedeira ligada, adicione o ovo batido, o brandy ou leite e a essência; misture até incorporar.

 Transfira a massa para a superfície de trabalho. Na receita original, pede-se para dividir em dois discos, cobrir com plástico e refrigerar por uma hora, mas cortei logo os biscoitos e ficaram perfeitos, sem refrigerar.

Preaqueça o forno em 180º C. Cubra as formas com papel manteiga e deixe à mão.

Numa superfície enfarinhada, estique a massa até ficar com ½ centímetro de espessura. Corte as formas desejadas e transfira para as formas, deixando 2 centímetros entre elas. Segundo a receita original, a massa que sobra pode ser amassada novamente e cortada mais uma vez. Amassei três vezes e todos os biscoitos foram igualmente devorados. Deixe assar até ficarem levemente dourados, por aproximadamente 10 minutos; não deixe ficar moreno. Transfira para um aramado para esfriar.

Esse biscoito sai muito mole do forno, daí a importância do papel manteiga: ele ajuda muito na transferência dos biscoitos para o aramado.